我國城市居民的恩格爾系數(shù)約36%，而發(fā)達國家多在20%以下。在我們這樣一個國民勤儉持家的國度，食品開支若不穩(wěn)定地低于一定水平，勢必激勵百姓維持較高的儲蓄率。食品價格越是在高水平上不穩(wěn)定，生活的不確定性感受就越強，人們?yōu)樘岣呱畹陌踩?，就越傾向于多儲蓄。

　　穩(wěn)定地降低食品價格的路徑是降低農(nóng)業(yè)成本，提高我國的農(nóng)業(yè)競爭力水平。實現(xiàn)這個目標的路徑主要是變革農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織形態(tài)，通過適度規(guī)模經(jīng)營，發(fā)展專業(yè)化的家庭農(nóng)場?，F(xiàn)在制約家庭農(nóng)場發(fā)展的主要障礙是土地流轉(zhuǎn)成本高昂，地租占到農(nóng)業(yè)純收入的一半以上。高昂地租背離農(nóng)業(yè)經(jīng)濟規(guī)律，無疑與現(xiàn)行土地要素的市場化程度低有密切關(guān)系。市場化程度低，兼業(yè)農(nóng)戶擔心流轉(zhuǎn)出去的土地在需要時不能收回，就會發(fā)生 惜租 行為，地租率就難以下降。不改土地制度，食品價格及恩格爾系數(shù)就難以下降，消費抑制的困境就難以擺脫。

　　國民的居住形態(tài)對消費有重大影響。獨棟房子為主的居住形態(tài)，會極大增加消費開支。美國國民的住房消費占總消費支出的比重平均在35%以上。獨棟房屋引起的設(shè)施開支、房屋維護、庭院打理等，是一筆很大的開支。按環(huán)境心理學的研究結(jié)論，獨棟房屋的主人與高層樓房的主人相比，前者的心態(tài)良好，樂于交際，與人為善，較后者會發(fā)生較大的交際開支。把這種支出看做 生活成本 并無不妥，但這種支出代表了一種生活品質(zhì)，正是實現(xiàn) 中國夢 所要追求的！

　　而城市土地70年使用權(quán)，也是消費抑制的重要根源。高品質(zhì)的房屋建造及室內(nèi)外裝修，用十幾二十年不算什么，但土地使用期限不經(jīng)意就到了！因為有這個期限，邏輯上說，一輩人對上輩人的房屋遺產(chǎn)不需要花錢折騰。這個限制客觀上鼓勵人們將就過日子，消費抑制不可避免。

　　改變國人的居住形態(tài)，特別是讓城市中產(chǎn)階層以上的居民有獨棟房屋居住，土地資源數(shù)量不構(gòu)成約束。如若不考慮存量調(diào)整的困難，僅僅把城市居民區(qū)用地占城市用地的比重調(diào)整到45%左右即可。按這個標準，我國城市的三分之二的家庭可以有獨棟房屋用地，當然是經(jīng)濟型的獨棟房屋?，F(xiàn)實的選擇主要是增量調(diào)整?？梢源罅⒉贿m合農(nóng)業(yè)的邊角土地及一部分村莊用地投入住房建設(shè)用地市場，滿足獨棟房屋建設(shè)的需要。在今后30年內(nèi)新增5000萬畝住房建設(shè)用地，足以解決這個問題，根本不會影響農(nóng)地保護。歐洲不少國家的人口密度不亞于我們，但居民的居住品質(zhì)遠好于我們。收入低的居民可以居住樓房。有人會說我們現(xiàn)在連樓房都買不起，還能買得起別墅？這個問題前文已經(jīng)討論，不再贅述。