麥芽，中藥名。多生長在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥。那么麥芽的功效與作用有那些呢?讓我們一起來看看吧。

　　麥芽

　　產(chǎn)地

　　全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。

　　入藥部位

　　植物的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。

　　炮制方法

　　1、麥芽：除去雜質(zhì)。

　　2、炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。)炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

　　3、焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。)炒至焦褐色.放涼，篩去灰屑。

　　麥芽的功效與作用

　　1、麥芽治產(chǎn)后腹中鼓脹，不通轉(zhuǎn)，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉(zhuǎn)。(《兵部手集方》)

　　2、麥芽治病久不食者，可借此谷氣以開胃，元氣中虛者，毋多用此以消腎。亦善催生落胎。《本草正》

　　3、麥芽溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。《日華子本草》

　　4、麥芽治脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

　　5、麥芽用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

　　6、大麥芽和中消食之藥也。補而能利，利而又能補，如腹之脹滿，膈之郁結(jié)，或飲食之不納，中氣之不利，以此發(fā)生之物而開關(guān)格之氣，則效非常比也?！侗静輩R言》

　　7、麥芽消食滯，化痞積，治小兒宿食不化，積滯痞塊，面色萎黃，不思飲食，腹大膨脹。(《北京市中藥成方選集》化積散)

　　8、麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。若將本品制成浸膏，有滋養(yǎng)補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏(膏滋)時，本品可作滋潤、賦形劑。

　　9、麥芽治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚：大麥蘗一升，椒一兩(并熬)，干姜三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。(《補缺肘后方》)

　　10、麥芽補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之?！夺t(yī)學啟源》

　　11、麥芽消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿?！端幮哉摗?/p>

　　12、麥芽治脾虛不能消化水谷，胸膈痞悶，腹脅膨脹，日久不愈，食減嗜臥，日無味者。(《雜病源流犀燭·內(nèi)傷外感門》消谷丸)

　　13、麥芽治快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白術(shù)、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。(《綱目》)

　　14、麥芽治產(chǎn)后發(fā)熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥芽二兩，炒，研細末。清湯調(diào)下，作四服。(《丹溪心法》)

　　15、麥芽消食和中。熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服?！肚Ы?middot;食治》

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